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lunedì 18 maggio 2020

Heidi ai tempi del Corona


Innanzitutto ben trovati! Ci voleva un virus di questa portata a darmi la voglia ed il tempo di poter riscrivere qui!! L’ultimo post risale a Gennaio scorso!!! Poi Ivan Cotroneo l’ho incontrato quest’estate a Giffoni e mi ha fatto un’ottima impressione.


Fortuna che uno dei vantaggi del lavoro da remoto in smart working è il multitasking.
Quindi sono qui nel pieno del lavoro agile, con due figlie, le grandi, in preparazione degli esami e tutte e tre in modalità homeschooling. Ricordo con piacere i primi tempi di questo mio blog in cui seguivo una mamma che teneva i figli a casa e faceva lei da insegnante, aggiornando il suo blog con le lezioni preparate. Chi l’avrebbe detto che sarebbe più o meno accaduto anche a noi. Una delle buone cose che ha portato questa pandemia.


Faccio ora l’elenco delle nuove pratiche che ho intrapreso con l’occasione e dei contro (francamente pochi…) sofferti.
Nei pro metterei in primis proprio questo post ed il tempo che ho avuto modo di dedicare a questo spazio e ad altri in giro per il web; ho seguito difatti molti corsi gratuiti (yoga, meditazione, pasta madre e panificazione, oli essenziali, coaching e quant’altro) riuscendo a farlo grazie al tempo recuperato dalle attività sospese delle ragazze e dagli spostamenti in auto.
Altro grande cambiamento, l’abitudine ad andare a fare la spesa nei mercati rionali anche per il quotidiano (andavamo solo di sabato), meno acquisti compulsivi e materie prime di qualità.
Vissuto in maniera più costante e con piacere la natura ed i parchi intorno casa.
Camminato tanto e anche fatto maggior movimento in casa.
Vissuto maggiormente con le ragazze intorno, è stata una bella sorpresa vedere che siamo riusciti a regolarci con orari e spazi, nonostante la casa di Roma sia ristretta, ed a vivere i momenti di convivialità con animo sereno e tante risate. Non era scontato.


 Tra i contro metterei il fatto che tutte queste attività online hanno rubato spazio alla lettura. Forse non ho neppure trovato titoli che mi abbiano appassionata, per quanto sia comodo avere una biblioteca su Kindle, riesco meglio a scegliere avendo in mano il cartaceo o spulciando in libreria o in biblioteca.
Si abbiamo visto un po’meno amici e parenti, ma una disintossicata in questo senso forse serviva pure!!
In ultimo non saprei se metterlo nei pro o nei contro, ho cambiato totalmente il modo di lavorare, è coinciso un cambio di attività proprio con l’avvio del lavoro agile ed ancora cerco di raccapezzarmici, direi però che con tutta la difficoltà ad iniziare un lavoro nuovo con i colleghi contattabili solo a distanza, ora raccogliamo i frutti di un’autonomia che mi appaga.


Tra i contro metterei che quest’estate è saltata la tappa “Giffoni”, ma spero anche qui che attivino qualcosa online da poter seguire e ovviamente l’impossibilità di programmare vacanze differenti dalla casa di campagna e fuori regione. Anche se fosse possibile, non abbiamo il tempo di organizzare.
Ultimo step sarà la fase di test col lavoro agile dalla casa di campagna. Speriamo di poterci trasferire per un tempo congruo ed avere accesso a spazi maggiormente ampi ed alla natura a portata di porta di casa!!


Se ancora qualcuno passa di qua, mi piacerebbe sapere come state, come è cambiata la vostra di vita quotidiana...insomma fare qualche chiacchiera come un tempo questo blog permetteva di fare.
Vi auguro una serena ripresa ed un buon cambio di paradigma di vita e sociale, come lo sto augurando a me ed alla mia famiglia!!!


A bientot!

venerdì 25 luglio 2014

Cheesecake light con ricotta e yogurt....ovvero i miei 40 anni!

Se mi aveste chiesto anni fa come avrei festeggiato i miei 40 anni, vi avrei risposto "con una grande festa, alla meravigliosa villa di Frascati, cercando di riindossare il mio abito da sposa chedicevo avrei voluto rimettere una volta nella vita" . Pensare invece che quest'anno non solo non ho fatto una grande festa, ma ho trascorso la serata col consorte a ridere fino alle lacrime con lo spettacolo di Maurizio Battista,ma ho scoperto anche giorni dopo di aver dimenticato di fare la torta e soffiare le candeline! Ho recuperato poi mangiando questa fantastica cheesecake fatta da me mixando varie ricette: Senza cottura, servono 200 gr di biscotti 100 gr di burro o margarina Gocce di cioccolato fondente q.b. Frullare i biscotti col burro, unire le gocce e poi spianare il composto nella tortiera apribile con carta da forno sotto. Per il ripieno 300 gr di ricotta 1 vasetto di yogurt 80 gr di zucchero Mescolare il tutto Far sciogliere poi 12 gr di fogli di colla di pesce ammorbidita 1 minuto in acqua, in un pentolino con un po' di limoncello, a fuoco basso . Incorporare il tutto nel composto di ricotta e mescolare. Versare poi meta' del composto sopra la base aggiungere qualche cucchiaio di marmellata (io ho usato quella di more scaldata nello stesso pentolino di prima per scioglierla un po') Coprire con la restante crema e mettere in freezer se andate di corsa oppure in frigo x tutta la notte. Consumare non troppo fredda! Buonissima! Diciamo dunque che da quando ho l'Africa nel cuore e in casa, la mia visione della vita e' radicalmente cambiata. Grazie Africa e tieni duro!

lunedì 27 gennaio 2014

Pane e Parrucco

Ecco il primo post cucinareccio da un pò, ma finalmente sono riuscita a fare un pane come si deve col lievito madre e per di più sono riuscita a lievitarlo e cuocerlo nel nuovo microonde! Ma non è tanto la riuscita estetica che mi esalta, quanto il gusto di questo pane che hanno finalmente apprezzato tutti! Provo a ripetere in questi giorni e capire se è stata la fortuna del principiante.
Altra grande soddidfazione, sono riuscita ad acconciare da sola i capelli afro/rasta ricci che di più non si può, di mia figlia piccola. Ormai ero rassegnata alle sedute estenuanti con la parrucchiera di fiducia, invece! Ancora non sono convinta di riuscire a fare il tutto con i capelli finti, ma con la lana ho avuto un buon risultato. Ultima tappa riuscire ad acconciare i capelli con lana o capello finto con le trecce attaccate. ...Avete capito perchè non scivo più tanto eh! Buon inizio settimana a tutti! Soprattutto alle congomamme in attesa, un abbraccio forte!

venerdì 27 dicembre 2013

Bimby, microonde whirlpool e altre amenita'

E' passato quasi l'anno e mi sono accorta di aver scritto pochissimo qui! Mi dispiace un po', ma variare ognittanto fa bene e cosi ho preferito trastullarmi in chiacchiere piu' o meno costruttive sui forum. Bilanci dell'anno non mi sento di farli. Tanto meno propositi per quello venturo.Auguro solo a tutti di riuscire ad essere felici. Dici poco, commenterete, ma e' proprio quello che vi auguro di cuore. Ed ora passiamo a qualcosa di piu' pratico....il nuovo microonde. Ho scoperto, cercando qualche ricetta on line, che e' quasi meglio del Bimbi, questo sconosciuto, che a dettadi tante mie amiche gli ha risolto la vita in cucina. Vi sapro' dire, ma se qualche esperta passasse di qui e volesse lasciare qualche suggerimento...

mercoledì 12 giugno 2013

Panificare col lievito madre



Sabato scorso, tra le tante altre cose, ho partecipato a questo corso, tenuto alla Città dell'altra economia.
Era molto che non ci andavo e sono rimasta sorpresa di come tutto sia rimasto come lo ricordavo, questi ambienti puliti e tenuti e tanto, tanto spazio.
Il corso è stato molto interessante e mi ha dato modo di prendermi un paio d'ore per me, mentre il resto della prole girava per le bancarelle col babbo.
Poi ho voluto subito mettere alla prova il campione di lievito recuperato (dicono abbia più di 300 anni) e sono rimasta soddisfattissima del risultato!
Ero solita fare il pane col lievito di birra, ma la consistenza e "gommosità" che questo lievito da all'impasto è veramente unica.
Prossimo passo, provare a fare un dolce, cosa che dicono sia più complessa, vedremo...

mercoledì 13 giugno 2012

Come fare una torta di compleanno home made

Tempo fa un conoscente, insegnante in una scuola steineriana,  affermò che non c'era nulla di più bello e significativo da poter fare col proprio figlio, che costruire una casetta sull'albero, ma forse ci sono anche cose più accessibili e che credo col tempo ed i ricordi i nostri figli apprezzeranno.
Una di queste è proprio fare a casa la torta di compleanno, personalizzandola per come conosciamo noi i nostri bambini.
Ho un magico libro di ricette che si è andato arricchendo con gli anni e rubacchiando quà e là è diventato un tesoro per me.

Questa è la ricetta per il pan di spagna di zia Lina, infallibile a dir suo, ed effettivamente non mi ha mai delusa se seguita passo passo e con delle piccole correzioni che si vedono scarabocchiate sopra sui tempi di riposo in forno


Mentre il pan di spagna cuoce in forno, mettete in pentola 3 uova (solo tuorlo), 3 cucchiai di zucchero, mescolate a zabaione, poi 3 cucchiai di farina e mescolate nuovamente. Infine 3 bicchieri belli colmi di latte. Se volete fare prima mettete il latte a scaldare in microonde per 2/3 minuti con una scorza di limone, poi aggiungetelo al composto e fatelo sobbollire fino a che non addensa un pò.
 Questa è invece la mia ricetta tarata negli anni per una crema pasticcera meravigliosa da usare per farcire, ma anche così al naturale con una spruzzata di cannella sopra!

Ecco il meraviglioso pan di spagna sfornato e lasciato per un pò asciugare e raffreddare nella carta del pane
Per tagliarlo avevo acquistato l'attrezzo in foto, ma è stato un fallimento, meglio il classico coltello lungo da pane.

E se capita qualche incidente col taglio non perfetto...

Basta rattoppare!

Per ammorbidire la torta questa volta ho usato 1 bicchierino di "Strega" il liquore giallo, qualche cucchiaio di zucchero e acqua quanto basta. Potete variare con il succo di frutta, l'amaretto ecc.

Per farcire bigusto, ho utilizzato la stessa crema fatta prima, ma con l'aggiunta di quanche cucchiaio di cacao e diventa crema di cioccolato

Ecco invece l'attrezzo che ha cambiato in meglio la riuscita dei miei ciambelloni, il setaccia farina (da ikea), da non utilizzare però con farine integrali o grezze.

Eccola la festeggiata appena alzata mentre i preparativi della festa imperversavano

Ed eccolo il "capolavoro" con la "pelle" di Rio, come lei l'aveva chiesta..noi a sorpresa abbiamo aggiunto una sua foto


Pare soddisfatta no?!


Questi invece sono i traguardi della grande, gli applausi alla fine del musical "Grease" e la consegna del diploma di quinta elementare dal vice sindaco.
Buon fine anno anche a voi tutti e buon inizio vacanze per i fortunati che già ne stanno godendo! A noi manca ancora un pò.

giovedì 24 maggio 2012

La cucina che vorrei

Questa è la cucina che vorrei, ma visto il budget limitato cerco immagini e progetti un pò più abbordabili.

L'idea è di trovare il modo di far diventare questo modello Ikea Stat bianco, come il grigio antracite di questa sopra.
Si vede che siamo solo ancora molto ai progetti vero? :)


Questa è il tipo di penisola che mi piacerebbe e che il consorte continua a boicottare.
Il lavello e la finestra sopra li vorrei identici alla foto sopra

Buon fine settimana di progetti anche a voi tutti!

giovedì 10 maggio 2012

Pancake e yogurt a colazione...

...ma anche a merenda, dopo cena, insomma siamo entrati in un loop virtuoso in cui, grazie ad un pò di organizzazione ed alla velocità di preparazione sono riuscita a preparare i pancake in 15/20 minuti e ad avere lo yogurt pronto ogni giorno.
Ho "rubato" la  ricetta dei pancake ad un'amica ed è davvero semplice e pratica. Ho eliminato l'ora di riposo in frigo, messo il latte con basso contenuto di lattosio e ne abbiamo fatta una scorpacciata!





Per lo yogurt ho riesumato un utensile che giaceva nella credenza e utilizzando uno yogurt greco buonissimo e latte a bassissimo contenuto di lattosio riusciamo a produrre 1 litro di latte di yogurt gustoso e compatto ogni 2/3 giorni e le bambine ne sono ghiotte! Io anche!


 

Ho provato a mettere una fialetta di aroma vaniglia ed è stata una variante molto apprezzata.
Buon fine settimana!

mercoledì 4 gennaio 2012

Cosa è successo nel frattempo...

Manco da veramente tanto ma i mesi sono trascorsi incalzanti e solo ora trovo il tempo raro, ma necessario di riordinare le idee, i momenti preziosi e vorrei con le immagini riportarli a questo anno nuovo di zecca per poterli assaporare ancora per un pò!

La casa sull'albero delle bimbe nell'ultima giornata di caldo sole ottobrigno
e gli ultimi lavori che ho seguito



la raccolta delle castagne nei boschi circostanti



e che boschi!



La gita a villa Borghese






La torta di riso con latte di soia


L'immacolata in costiera...



E dopo questa, non viaggerò più all'estero prima di aver visto tutte le bellezze nostrane...emh forse un viaggetto in Africa però...:)


Pesce e limoni...in tutte le salse



La marmellata con la polpa dei limoni usati per ...



il limoncello



Gli addobbi natalizi e mamma come sono cresciute!


Un pranzo di Natale che non mi aspettavo in un locale vintage di S. Lorenzo, se vi capita si chiama il "Tram tram"



Cugine e cuginetti in arrivo



Il primo panettone non si scorda mai!




peccato per lo zucchero che era un pò pochino



e il capodanno, forse il più bello mai trascorso, in giro per Roma, mannaggia non aver pottuto fare le foto dei fuochi!





Che questo 2012 sia effervescente per tutti noi.






venerdì 18 novembre 2011

Tre in una!

Festeggiare Diwali ci ha portato veramente la luce!!!
Abbiamo infatti festeggiato tre avvenimenti in uno.
Il decimo compleanno della nostra signorina grande, l'arrivo di un pò di luce dal punto di vista sociale politico economico e UDITE UDITE, la conoscenza con la nostra terza stellina!!!
Sì abbiamo finalmente saputo che diventeremo presto nuovamente genitori di una meravigliosa bimba che ci aspetta in Congo.
Con grande gioia e serenità aspettiamo che si muovano i restanti passi burocratici sperando in una accalerata rispetto ai tempi elefantiaci che ci sono stati prospettati.


...preparazione della torta fatta in casa


festa con le amichette di scuola


finale della festa con il sempreverde gioco dell'elastico.